儀器名稱(chēng)：面筋儀 雙頭面筋儀

儀器型號:MJ -III

面筋儀/雙頭面筋儀詳細介紹

MJ-Ⅲ型雙頭面筋儀由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺單du的立儀器組成。用來(lái)測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶(hù)。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門(mén)。

面筋儀/雙頭面筋儀 工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
面筋質(zhì)量數量測定儀/面筋數量和質(zhì)量測定儀技術(shù)參數（執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標準）：

雙頭洗滌部分:
攪拌器轉速 120±2r/min
離心轉速 6000±5r/min
離心工作時(shí)間 1min
面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg

面筋離心部分：
電機轉速：6000±5 r/min
脫水板孔徑：500μm
工作時(shí)間：60s
電機功率：25W

面筋烘干儀部分：
佳工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90%
額定功率：650W